Лимонный кекс с цуккини

Лимонный кекс с цуккини

Простой рецепт приготовления вкуного лимонного кекса с цуккини.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 100 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 110 г. сахара
  • 50 мл. молока
  • 150 г. муки
  • 30 г. крахмала
  • 180 г. цуккини
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 1,5 ст.л. лимонной цедры
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли

Приготовление

  1. Цуккини очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить соль и перемешать. Оставить на 15 минут.
  2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
  3. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  4. Добавить молоко, лимонный сок и цедру. Перемешать.
  5. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и крахмал, перемешать до однородной массы без комочков.
  6. Цуккини хорошо отжать от сока. Добавить цуккини в тесто и хорошо перемешать.
  7. Переложить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

Примечание

Количество ингредиентов дано для кексовой формы 20х10см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,2 г.; жиры-12,5 г.; углеводы-32,6 г.; 257 ккал.

Время приготовления: 1 час.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *