Лимонный кекс с кукурузной мукой

Лимонный кекс с кукурузной мукой

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного лимонного кекса с кукурузной мукой и лимонным сиропом.

Ингредиенты

  • Тесто
    • 2 яйца
    • 250 мл. Buttermilk (пахты или кефира)
    • 130 г. сахара
    • 100 г. сливочного масла (комнатной температуры)
    • 200 г. пшеничной муки
    • 75 г. кукурузной муки
    • 1,5 ч.л. разрыхлителя
    • сок и цедра одного лимона
  • Сироп
    • 150 мл. воды
    • 50 г. сахара
    • 1/2 лимона

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
  2. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Добавить пахту, лимонный сок и цедру. Перемешать.
  4. Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную и кукурузную муку, перемешать до однородной массы без комочков.
  5. Тесто переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
  7. В сотейнике соединить воду, сахар и нарезанную кружочками или кубиками половинку лимона. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения. Проварить сироп на медленном огне в течении 2-3 минут. Снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры.
  8. Готовый кекс вынуть из духовки. Остудить кекс в форме в течении 10-15 минут затем вынуть из формы и переложить на решетку. Еще теплый кекс полить сиропом и полностью остудить.

Примечание

Количество ингредиентов дано для кексовой формы диаметром 24 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,2 г.; жиры-9,0 г.; углеводы-34,9 г.; 237 ккал.

Время приготовления: 60 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *