Маффины со смородиной

Маффины со смородиной

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 180 г. сахара
  • 200 г. сметаны
  • 100 г. сливочного масла или маргарина
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 300 г. муки
  • 250 г. микса из черной и красной смородины
  • 50 г. горсть миндальных лепестков

Приготовление

  1. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить растопленное и охлажденное масло, сметану. Перемешать.
  2. Ввести муку, просеянную с разрыхлителем, и хорошо перемешать, но долго не месить — достаточно добиться однородности теста.
  3. Смородину вымыть, хорошо обсушить и осторожно ввести в тесто, стараясь не помять ягоды. Если смородина замороженная, предварительно разморозить и слить сок.
  4. Формочки смазать растительным маслом или использовать бумажные вкладыши, которые не требуют смазки.
  5. Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3 объема. Посыпать сверху миндальными лепестками.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне 20-25 минут. Готовность проверить при помощи сухой зубочистки.

Примечание

Количество готовых маффинов: 16-18 шт.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *