Marillenknödel, кнедели с абрикосами

Marillenknödel, кнедели с абрикосами

Ингредиенты

    Тесто

    • 60 г. сливочного масла комнатной температуры
    • 250 г. обезжиренного творога (кремового)
    • 125 г. пшеничной муки
    • щепотка соли
      • Начинка

        • 8 средних абрикосами
        • 8 ч.л. сахара
          • Штрейзель

            • 50 г. сливочного масла
            • 50 г. панировочных сухарей
            • 25 г. сахара
            • 5 г. ванильного сахара

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло растереть с творогом, посолить, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  2. Тесто поставить на 1-2 часа в холодильник.
  3. Абрикосы промыть, обсушить, удалить косточки. В серединку каждого абрикоса всыпать по одной чайной ложки сахара.
  4. Выдержанное в холодильнике тесто переложить на хорошо припыленную мукой поверхность.
  5. Скатать колбаску длинной 16 см и разрезать ее на 8 одинаковых частей. Из каждой части сформировать лепешку такого диаметра, чтобы в нее можно было завернуть абрикос.
  6. На каждую лепешку положить абрикос, соединить края, защипать и сформировать шарики.
  7. Отварить кнедели в кипящей подсоленной воде на медленном огне 12-15 минут. Не переваривать!
  8. Готовые кнедели переложить шумовкой на сито. Дать стечь всей воде.
  9. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахара, ванильный сахар, сухари. Перемешать.
  10. Не снимая сковороды с огня, обвалять кнедели со всех сторон в полученном штрейзеле

Примечание

Подавать теплыми с ванильным соусом, абрикосовым компотом, сметаной и т.д.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *