Простой пошаговый рецепт приготовления вкусной, легкой закуски из свеклы. Приготовленная таким образом свекла может выступать и как самостоятельное блюдо, и использоваться в салатах и холодных заправочных супах.

Ингредиенты

• 500 г. свеклы
• 250 мл. воды
• 40 мл. уксуса (9%)
• 25 г. сахара
• 5 г. соли
• 3-4 горошины перца
• 1 лавровый лист
• 2-3 звездочки гвоздики

Приготовление

1. Свеклу тщательно вымыть. Сварить до готовности или запечь в духовке.
2. Остудить свеклу до комнатной температуры. Очистить и нарезать ломтиками.
3. Переложить свеклу в чистые банки.
4. В кастрюлю налить воду и уксус. Добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист.
5. Довести маринад до кипения.
6. Горячим маринадом залить свеклу. Закрыть банкии крышками.
7. После того как маринад остынет, поставить банки со свеклой в холодильник. Через 10-12 часов свекла будет готова.
8. Готовая свекла хранится в холодильнике до 7 дней.

Примечание

Время подготовки ингредиентов: 30 минут.

Приятного аппетита!