Медовый торт

Медовый торт

Простой пошаговый рецепт приготовления медового торта.

Ингредиенты

  • 350 г. муки + мука для работы
  • 200 г. сахара
  • 100 г. сливочного масла
  • 4 ст.л. меда
  • 1 ч.л. соды
  • 2 яйца
    • Крем:

      • 500 г. крем-фреш или сметаны жирностью 25-30%
      • 120 г. сахара

Приготовление

  1. В термостойкой миске смешать масло, сахар и мед.
  2. Поставить миску на водяную баню. Помешивая, нагреть смесь до полного растворения сахара.
  3. Добавить в медовую смесь соду и перемешать. Прогреть, помешивая, в течении 1 минуты. Масса дожна посветлеть и увеличиться в объеме.
  4. Снять медовую смесь с паровой бани.
  5. Добавить в горячую смесь яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.
  6. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  7. Поставить миску с тестом в холодильник на 30 минут.
  8. Выложить тесто на хорошо припыленную мукой поверхность и разделить на 7-8 частей.
  9. Каждую часть скатать в шар.
  10. Каждую часть теста раскатать на бумаге для выпечки в круг толщиной 0,1-0,3 см.
  11. При помощи трафарета (тарелки и т.д.) вырезать круг нужного размера. Наколоть корж вилкой.
  12. Перенести бумагу с тестом на противень. Обрезки теста оставить на противне.
  13. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 3-5 минут, до золотистого цвета.
  14. Готовй корж снять с противеня и аккуратно переложить на тарелку. Обрезки сложить в миску.
  15. Таким образом испечь все коржи. Готовые коржи сложить друг на друга и остудить.
  16. Крем-фреш или сметану взбить вместе с сахаром до однородной пышной массы.
  17. Обрезки коржей измельчить до состояния мелкой крошки.
  18. Корж выложить на блюдо и смазать частью крема. Накрыть следующим коржом и снова смазать кремом. Таким образом собрать весь торт.
  19. Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой.
  20. Поставить торт для пропитывания в холодильник на 24 часа.

Примечание

Количество ингредиентов данно для торта диаметром 20-22 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,0 г.; жиры-14,7 г.; углеводы-46,7 г.; 334 ккал.

Активное время приготовления: 1 час 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *