Морковный пирог

Морковный пирог

Ингредиенты

  • 300 г. моркови
  • 4 яйца
  • 100 г. муки
  • 150 г. молотых орехов (можно использовать миндаль, грецкий орех, фундук или ореховую смесь)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. корицы
  • 200 г. коричневого сахара

Приготовление

  1. Морковь натереть на мелкой терке. Орехи смолоть до крошки.
  2. Желтки взбить c половиной сахара в пышный белый крем. Добавить к желткам муку, просеянную с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
  3. Добавить орехи и корицу, перемешать. Добавить морковь и еще раз хорошо перемешать.
  4. Белки взбить в крепкую пену вместе с оставшимся сахаром и аккуратно ввести в тесто. Переложить тесто в форму диаметром 26 см, смазанную маслом и присыпанную мукой.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут или до готовности.

Примечание

Остывший пирог украсить глазурью, посыпать сахарной пудрой, или орехами.
Для глазури взбейте в крепкую пену белок с 70 г. сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Морковный пирог: 7 комментариев

  1. Вика

    Сделала сегодня по вашему рецепту этот замечательный пирог. Получилось просто волшебно. Первый раз попробовала выпечку с морковью. Спасибо. Очень нравится ваш сайт. Я сама живу недалеко от Кёльна, рецепты очень актуальны и доступны.

    1. natalia Автор записи

      Виктория, вам спасибо за такой приятный комментарий! Очень рада, что вам нравится сайт. Мы с вами значит землячки, почти соседки:)

  2. Саина

    Выглядит очень аппетитно, но в выпечке почти везде морковь с орехами. У нас кг грецких чуть больше 1000 рублей, поэтому совсем не вариант. Можно ли хоть чем-нибудь заменить орехи, но с меньшими потерями во вкусе?

    1. natalia Автор записи

      Саина, в этом рецепте орехи точно заменять не стоит, они тут вкусообразующие. А вот в некоторых других рецептах их вполне можно и вовсе исключить или добавить сушеную клюкву, изюм, мелко нарезанную сухофрукты, цукаты.
      Вот этот торт вполне можно испечь и пирогом и кексом исключив орехи http://beecook.net/morkovnij-tort/ или вот этот (мой любимый морковный торт) http://beecook.net/morkovnij-tort-s-chernoslivom/ тоже можно испечь одним коржом в большой форме.
      Не знаю на сколько у вас дешевле консервированные кусочками ананасы по сравнению с орехами, но у нас они стоят копейки по сравнению с орехами, особенно от дискаунт производителей, в нем тоже можно просто исключить орехи http://beecook.net/morkovnij-tort-s-chernoslivom/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *