Начинка из капусты для пирогов

Начинка из капусты для пирогов

Ингредиенты

  • 300 г. капусты
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • 25 г. сливочного масла

Приготовление

  1. Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками.
  2. Лук почистить, порезать кубиками или тонкими полукольцами, спасировать на 1/2 сливочного масла до прозрачности.
  3. Капусту нашинковать соломкой, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Посолить.
  4. Варить капусту в течении 7-10 минут. Если капуста свежая, то времени для отваривая нужно меньше.
  5. Снять капусту с огня, откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. Дать стечь жидкости. Из капусты как следует отжать всю влагу — взять в горсть и выжать.
  6. Добавить капусту к луку, добавить оставшееся сливочное масло и потушить в течении пары минут. Долго тушить не нужно, достаточно, чтобы масло хорошо разошлось.
  7. Снять с огня, дать полностью остыть. Добавить яйца, соль и перец по вкусу. Можно добавить зелень.

Примечание

Данное количество ингредиентов расчитано для пирога диаметром 25 см.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *