Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками

Простой пошаговый рецепт приготовления паштета из куриной печени со сливками.

Ингредиенты

  • 450 г. куриной печени
  • 150 мл. сливок
  • 1 луковица
  • 50 г. сливочного масла
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • соль, по вкусу
  • черный свежемолотый перец, по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 50 г. сливочного масла, для заливки паштета

Приготовление

  1. Печень очистить от протоков, вымыть и обсушить. Крупно нарезать.
  2. Лук очистить и нарезать кубиками.
  3. В сковороде разогреть растиетльное масло с 25 г. сливочного.
  4. Добавить в сковороду лук и ожарить до прозрачности.
  5. Добавить к луку печень и обжарить, помешивая в течении 5-7 минут.
  6. Посолить и поперчить печень, добавить мускатный орех.
  7. Влить в печень сливки и довести до кипения.
  8. Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.
  9. Переложить печень со сливками в чашу блендера и пюрировать.
  10. Добавить к печени оставшиеся 25 г. сливочного масла и еще раз хорошо взбить.
  11. Переложить паштет в формочки или одну большую емкость и хорошо разровнять.
  12. Растопить сливочное масло для заливки.
  13. Залить паштет растопленным маслом.
  14. Готовый паштет поставить в холодильник на 1-2 часа.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-11,4.; жиры-19,8 г.; углеводы-2,2 г.; 232 ккал.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *