Паста с мясным рагу

Паста с мясным рагу

Ингредиенты

  • 500 г. смешанного фарша (свинина и говядина)
  • 300 г. макаронных изделий
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупный сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл. полусухого красного вина
  • 600 г. порубленных томатов в собственном соку
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • красный острый молотый перец по вкусу
  • 1 лавровый лист
  • масло для жарки

Приготовление

  1. Лук и перец порезать кубиками. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить лук и перец до мягкости.
    Добавить фарш, обжарить.
  2. Влить вино, поперчить и посолить. Дать вину немного выпариться в течении пары минут. Чеснок мелко порубить и добавить к мясу.
  3. Добавить томаты в собственном соку, лавровый лист. Тушить на медленном огне около 40 минут с закрытой крышкой, помешивая и, при необходимости, подливая немного воды.
  4. Сварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
  5. Далее можно поступить 2-мя способами:
    — добавить соус непосредственно к пасте во время подачи.
    — добавить пасту в соус, перемешать и немного прогреть.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *