Печенье “Овсяночка”

Печенье Овсяночка

Ингредиенты

  • 175 г. пшеничной муки + мука для работы
  • 75 г. овсяной муки
  • 85 г. сливочного масла
  • 125 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г.)
  • 1/2 ч.л. без горки корицы
  • 1/2 ч.л. без горки разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. без горки соли
  • 50-75 мл. воды

Приготовление

  1. Положить в чашу кухонного комбайна мягкое масло, сахар, корицу, ванильный сахар и хорошо размешать до получения практически однородной массы.
  2. Добавить овсяную муку и теплую воду (50 мл.) с растворенной солью. Размешать в режиме «пульс».
  3. Всыпать пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто — оно должно слипнуться в комок. Если суховато, можно добавить еще воды.
  4. Тесто слепить в комок и положить на присыпанный мукой стол.
  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. и вырезать печенья круглой выемкой 55-60 мм.
  6. Печенья разложить на застеленном бумагой для выпечки противине на растоянии 2 см. друг от друга.
  7. Выпекать в предварительно разогретой до 210С духовке минут 10-15 или до зарумянивания. Можно печь и меньше, если любите очень мягкое печенье.

Примечание

Количество ингредиентов расчитано на 25 печений диаметром 5,5-6 см.
Овсяную муку можно приготовить самостоятельно, измельчив в блендере обычные овсяные хлопья.
Количество воды, которое вам потребуется, зависит от качества и влажности муки.
Рецепт по ГОСТ 1961 г.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *