Песто из запеченных перцев

Песто из запеченных перцев

Ингредиенты

  • 2 шт. красного сладкого перца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • горсть кедровых орехов
  • 30-50 мл. оливкового масла
  • несколько листиков базилика
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Перец промыть, обсушить и запечь в духовке, разогретой до 200С, в течение 30 минут или до готовности так, чтобы кожица обгорела, а мякоть стала мягкой.
  2. Перцы вынуть из духовки и сложить в пакет. Пакет плотно завязать и оставить до остывания (кожура, полежав в горячей и влажной среде, будет легче отчищаться).
  3. Перец очистить от кожицы, удалить семена.
  4. Листья базилика промыть, обсушить.
  5. Почистить чеснок.
  6. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить.
  7. Добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *