Пирог-перевертыш с клюквой

Пирог-перевертыш с клюквой

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога-перевертыша с клюквой и карамелью.

Ингредиенты

    Тесто

    • 2 яйца 
    • 70 мл. молока
    • 100 г. сахара
    • 70 г. сливочного масла или маргарина
    • 160 г. муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
      • Начинка

        • 200 г. свежей клюквы
        • 75 г. сахара
        • 20 г. сливочного маслаа

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло или маргарин растереть с сахаром.
  2. По одному ввести в масляную смесь яйца, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Влить молоко, перемешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать до однородной массы, без комочков.
  4. Клюкву вымыть и обсушить. Если используете замороженные ягоды, их нужно предварительно разморозить.
  5. На сковороду высыпать сахар равномерным слоем. На среднем огне довести сахар до золотистого или светло-коричневого цвета, не перемешивать. Затем добавить сливочное масло и аккуратно перемешать, снять с огня. Не передержите карамель на огне. Она не должна сгореть!
  6. Перелить карамель в форму для запекания. Выложить на карамель клюкву.
  7. Тесто выложить на клюкву и разровнять.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 35-45 минут или до готовности.
  9. Готовый пирог вынуть из духовки, подождать 3-5 минут.
  10. Перевернуть пирог на тарелку, прижав тарелку к верху формы. Не оставляйте пирог в форме остывать, иначе карамель застынет и его будет сложно извлечь.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 22-24 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,1 г.; жиры-11,4 г.; углеводы-38,5 г.; 371 ккал.

Время приготовления: 55 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *