Пирог с яблоками и меренгой

Пирог с яблоками и меренгой

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога с яблоками и меренгой.

Ингредиенты

  • 170 г. сливочного масла
  • 280 г. муки
  • 3 яйца
  • 200 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 яблока

Приготовление

  1. Яйца разделить на желтки и белки.
  2. Размягченное сливочное масло взбить со 100 г. сахара.
  3. По одному добавить яичные желтки в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.
  5. Разделить тесто на 3 части. 2/3 теста равномерно распределить по форме для выпечки, формируя дно и бортики высотой 2-3 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.
  6. Оставшееся тесто завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 минут.
  7. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  8. Белки взбить до мягких пиков. Продолжая взбивать, добавить к белкам оставшиеся 100 г. сахара. Взбить белки с сахаром до блестящей устойчивой массы.
  9. Яблоки равномерно распределить по заготовке из теста.
  10. Выложить поверх яблочного слоя взбитые белки и разровнять.
  11. Достать тесто из морозилки и натереть на крупной терке. Равномерно распределить поверх белков натертое тесто.
  12. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 мин. или до готовности.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 24-26 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,6 г.; жиры-12,5 г.; углеводы-35,8 г.; 271 ккал.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *