Пирог с капустой

Пирог с капустой

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога из дрожжевого теста с капустой.

Ингредиенты

    Тесто

    • 125 мл. теплого молока
    • 3 г. сухих дрожжей
    • 1 ч.л. сахара
    • 1 ч.л. соли
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 200 г. пшеничной муки
      • Начинка

        • 400 г. капусты
        • 1 средня луковица
        • 70 г. бекона
        • 70 г. сыра эмменталь
        • 70 г. густой не кислой сметаны (жирностью 20%)
        • 1 крупное яйцо
        • соль по вкусу
        • черный молотый перец по вкусу
        • 2-3 ст.л растительного масла

Приготовление

  1. Дрожжи развести в теплом молоке и ставить на 10-15 минут для подъема.
  2. В миску просеять пшеничную муку. Добавить к муке соль и сахар. Перемешать.
  3. Влить в муку молоко с дрожжами и растительное масло. Замесить тесто.
  4. Вымесить тесто в течении 10 минут.
  5. Чистую миску смазать растительным маслом, переложить в нее тесто и затянуть пищевой пленкой. Оставить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
  6. Бекон нарезать кубиками.
  7. Лук очистить и нарезать кубиками.
  8. Капусту тонко нашинковать.
  9. Разогреть сковороду и обжарить бекон на среднем огне. Вынуть шумовкой.
  10. Добавить в сковороду растительное масло, капусту и лук. Слегка обжарить. Посолить и поперчить лук по вкусу.
  11. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне, периодически помешивая 10-15 минут. При необходимости можно добавить в капусту немного воды. Остудить готовую капусту до комнатной температуры.
  12. В миске смешать яйца и сметану до однородности.
  13. Сыр натереть на крупной терке.
  14. На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник 30х40 см. или два круга диаметром 25 см.
  15. Перенести корж из теста в форму для выпечки.
  16. Сформировать небольшие бортики.
  17. Оставить в теплом месте для расстойки на 10-15 минут.
  18. Выложить на тесто капусту и бекон. Залить яичной смесью. Посыпать тертым сыром.
  19. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 25-30 минут или до готовности.

Примечание

Количество ингредиентов дано для пирога диаметром 25 см.

Время приготовления: 120 минут.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой: 2 комментария

  1. Alise

    Случайно нашла ваш сайт, и будто в сказку попала, очень стильные фото, рецепты действительно все простые, но в то же время по-новому вкусные, говорю пока на примере пирога с капустой. Но сайт даже не закрываю, обязательно буду пробовать готовить как можно больше ваших рецептов! Вкусно, эстетично и просто!

    1. natalia Автор записи

      Спасибо вам огромное за такие добрые слова и комплименты! Мне очень-очень приятно:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *