Пирог с маком

Пирог с маком

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога с маком из творожного теста.

Ингредиенты

    Тесто

    • 500 г. муки
    • 250 г. кремообразного обезжиренного творога (Quark)
    • 2 яйца
    • 125 г. сливочного масла
    • 200 г. сахара
    • 15 г. разрыхлителя
    • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
    • щепотка соли
      • Начинка

        • 400 г. сухого молотого мака
        • 200 мл. молока
        • 150 г. сахара
        • 100 г. сливочного масла
        • 1 яйцо

Приготовление

  1. В сотейнике соединить молоко, сливочное масло и сахар. Довести до кипения.
  2. Добавить мак и перемешать. Прогреть на медленном огне в течении 1 минуты.
  3. Снять начинку с огня остудить до комнатной температуры.
  4. Добавить в начинку яйцо и перемешать. Разделить начинку на 4 части.
  5. В большую миску просеять муку с разрыхлителем, посолить и перемешать.
  6. В другой миске размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
  7. Добавить к маслу яйца и творог. Хорошо перемешать.
  8. Добавить творожную смесь в мучную и замесить тесто.
  9. Тесто разделить на 6 частей.
  10. Форму для выпечки смазать маслом.
  11. Одну часть теста раскатать в круг, равный диаметру формы. Перенести тесто в форму.
  12. Из второй части теста сформировать колбаску, длиной равной длине окружности формы. Сформировать из колбаски бортики высотой 5 см.
  13. 1/4 начинки равномерно распределить по дну из теста.
  14. Три части оставшегося теста раскатать в круги, равные диаметру форму.
  15. Накрыть слой начинки кругом из теста.
  16. Поверх теста равномерно распределить еще одну часть начинки.
  17. Круги из теста поочередно переложить в форму, равномерно распределяя начинку по каждому кругу. Верхним слоем должна быть начинка.
  18. Оставшуюся шестую часть теса раскатать в пласт. Разрезать на полоски шириной 1,5 см. Накрыть верх пирога решеткой.
  19. Смазать верх пирога молоком.
  20. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 60-80 минут или до готовности. Через 30 минут после начала выпечки, если верх пирога стал золотистым, накрыть пирог фольгой.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 26 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-8,8.; жиры-19,4 г.; углеводы-36,1 г.; 353 ккал.

Время приготовления: 120 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *