Пирог с творогом и яблоками

Пирог с творогом и яблоками

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога с творогом и яблоками.

Ингредиенты

  • 200 г. муки
  • 110 г. сливочного масла (из холодильника)
  • 60 г. сахара
  • 10 г. ванильного сахара
  • 3 г. разрыхлителя
    • Начинка

      • 250 г. пастообразного творога жирностью 20% (Quark)
      • 70 г. сахара
      • 2 яйца
      • 50 г. сметаны
      • 2-3 яблока

Приготовление

  1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
  2. Добавить к муке порезанное кубиками масло. Масло с мукой растереть руками в мелкую крошку.
  3. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и перемешать.
  4. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить творог и сметану. Хорошо перемешать.
  5. К творогу добавить яблоки и перемешать.
  6. Форму для выпечки смазать маслом. Дно формы застелить бумагой для выпечки.
  7. Равномерным слоем распределить по дну формы 2/3 мучной крошки. Слегка придавить руками.
  8. Поверх крошки выложить творожную начинку.
  9. Оставшуюся крошку равномерно распределить поверх начинки.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40-50 минут или до готовности.
  11. Готовый пирог вынуть из духовки и оставить в форме на 15-20 минут.
  12. Провести острым тонким ножом вдоль стенок формы. Вынуть пирог из формы и полностью остудить.

Примечание

Количество ингредиентов дано для разъемной формы диаметром 20-22 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,0 г.; жиры-10,6 г.; углеводы-26,8 г.; 228 ккал.

Время приготовления: 1 час.

Приятного аппетита!

Пирог с творогом и яблоками: 7 комментариев

  1. Ирина

    Пекла в форме диаметром 22 см. Пирог получился раза в два с половиной ниже, чем на фото. Яблочек так красиво, как на фото, в разрезе не видно. Но пирог вкусненький, спасибо за рецепт!

    1. natalia Автор записи

      Не за что, рада что пирог понравился. У меня пирог, в форме 20 см., сохраняют ли форму кусочки яблок, зависит от соров яблок.

      1. Ирина

        Спасибо за ответ!
        Теперь придется покупать еще одну форму, очень уж хочется, чтоб пирог получился таким высоким.
        Аромат у пирога потрясающий, я еле дождалась, чтобы он испекся и хоть немного остыл, чтобы попробовать. Два кусочка съела, пока он был еще теплый ))) Только вот почему-то вкус яблок совсем не ощущается.
        А какой сорт яблок Вы использовали для этого пирога?

        1. natalia Автор записи

          Форм много не бывает:) У меня пирог получается примерно 4 см. в высоту, не могу сказать что очень высокий, но смотрится выше из-за небольшого диаметра, яблоки во вкусе не доминируют, скорее придают нотку и аромат.
          Я покупаю яблоки местных фермеров из био хозяйств, они как правило без названия сорта, просто указано, что кисло-сладкие, похожи на гренни смит, но намного ароматнее. Выбираю твердые и не рассыпчатые, такие лучше держат форму в выпечке и больше нравятся в целом.
          Ирина, вы спрашивали про пирог с ананасами. Допишу тут, т.к фото сверху и не очень понятно, он не высокий примерно 2,5 см.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *