Пирог с творогом и маком

Пирог с творогом и маком

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с творогом, маком и штрейзелем.

Ингредиенты

    Тесто

    • 150 г. пшеничной муки
    • 1/3 ч.л. разрыхлителя
    • 60 г. сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
    • 50 г. сахара
    • 60 г. сметаны
      • Начинка

        • 500 г. обезжиренного пастообразного творога (Quark)
        • 110 г. сахара
        • 50 г. сухого молотого мака
        • 1 пакетик ванильного сахара (8 г.)
        • 3 яйца
        • 125 мл. молока
        • 25 г. крахмала
          • Штрейзель

            • 80 г. муки
            • 60 г. сливочного масла (из холодильника)
            • 60 г. сахара

Приготовление

  1. Молоко довести почти до кипения. Залить мак горячим молоком и оставить на 20-30 мин.
  2. Размягченное сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Добавить сметану и хорошо размешать.
  3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно получить однородное по консистенции тесто, хорошо собирающееся в комок.
  4. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Руками равномерно распределить тесто по дну формы. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.
  5. Яйца взбить до пышной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар и ванильный сахар.
  6. Творог соединить с маком и крахмалом. Хорошо размешать.
  7. Взбитые яйца аккуратно ввести в творожную массу. Хорошо перемешать лопаточкой движениями сверху вниз.
  8. Для штрейзеля — соединить пшеничную муку с сахаром, добавить порезанное кусочками холодное масло. Растереть руками в крошку.
  9. Начинку вылить на тесто и разровнять. Равномерно присыпать пирог штрейзелем.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 60-70 минут на среднем уровне. Творожная начинка должна хорошо уплотниться
  11. Пирог вынуть из духовки, дать ему остыть в форме в форме в течении 30 минут. Затем вынуть пирог из формы и полностью остудить.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы 20х20см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-9,4 г.; жиры-10,3 г.; углеводы-28,7 г.; 244 ккал.

Активное время приготовления: 1 час 20 мин.

Приятного аппетита!

Пирог с творогом и маком: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *