Ингредиенты

• 300 г. свежей или замороженной вишни
• 50 г. пшеничной муки
• 50 г. миндальной муки
• 80 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 80 г. сахара
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1-2 капли миндального экстракта или масла для выпечки
• 1-2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление

1. Если вишня замороженная, предварительно ее разморозить и слить сок. Обсушить ягоды.
2. Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной белой массы.
3. В масло ввести по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить миндальный экстаркт.
   
4. Всыпать пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем, и миндальную муку. Перемешать до однородности.
   
5. Разъемную форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, на тесто выложить вишню.
   
6. Выпекать в предварительно разогретой до 170-180С духовке 30-35 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи зубочистки — она должна выйти сухой из середины пирога.
7. Готовый пирог извлечь из формы, остудить и присыпать сахарной пудрой.

Примечание

Количество ингредиентов расчитано для разъемной формы диаметром 20 см.

Приятного аппетита!