Пончики на сметане

Пончики на сметане

Простой пошаговый рецепт приготовления пончиков из теста на сметане. По структуре теста эти пончики напоминают донаты.

Ингредиенты

  • 200 г. сметаны (густой)
  • 2 яйца
  • 50 г. сахара
  • 320-350 г.муки
  • 1 ч.л.. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 пакетик ванильного сахара (8 г.)
  • щепотка соли
  • растительное масло для фритюра

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и соль. Хорошо перемешать.
  2. Всыпать просеянную с содой и разрыхлителем муку. Замесить довольно клейкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размера яиц и густоты сметаны.
  3. Разогреть фритюр, налив в сотейник 4-5 см. растительного масла.
  4. Сформировать пончики смазанным растительным маслом руками или при помощи двух столовых ложек, обмакивая их в растительном масле.
  5. Жарить пончики до золотистого цвета на среднем или медленном огне, постоянно переворачивая. Пончики должны свободно плавать в масле, не кладите их одновременно слишком много. Следите за температурой масла, если она будет слишком высока, то пончики будут гореть сверху и не успевать пропечься.
  6. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Примечание

Пончики, сформированные руками, имеют более презентабельный вид и хорошо держат форму шара, но также имеют и более плотную структуру. Пончики сформированные при помощи ложек получаются более пышные и пористые внутри, но имеют более «растрепанный» внешний вид.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,7 г.; жиры-10,8 г.; углеводы-42,2 г.; 292 ккал.

Время приготовления: 30 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *