Релиш из баклажанов с томатами

Релиш из баклажанов с томатами

Простой рецепт приготовления вкусного релиша из баклажанов с томатами.

Ингредиенты

  • 700-800 г. баклажанов
  • 1 банка томатов в собственном соку (400 г.)
  • 1/2 ч.л. кайенского перца
  • 1 крупная луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • 1 веточка розмарина
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см.
  2. Баклажаны посолить и перемешать. Оставить на 20 минут.
  3. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок выдавить через пресс.
  4. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь всей жидкости и слегка отжать овощи руками.
  5. В сковороде разогреть растительное масло.
  6. Добавить в сковороду баклажаны и обжарить, помешивая, в течении 3-5 минут.
  7. Добавить лук и мелко нарубленные листики розмарина. Жарить, помешивая, 3-5 минут.
  8. Добавить нарезанные кубиками томаты в собственном соку вместе с соком, чеснок, сахар и перец. Хорошо перемешать.
  9. Обжарить на медленном огне, помешивая, в течении 3-5 минут.
  10. Готовый релиш снять с огня и остудить.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-1,2 г.; жиры-5,7 г.; углеводы-5,9 г.; 79 ккал.

Время приготовления: 40 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *