Rheinische Mutzen, рейнские пончики

Rheinische Mutzen, рейнские пончики

Ингредиенты

  • 200 г. обезжиренного творога (кремового)
  • 50 г. сливочного масла комнатной температуры
  • 300 г. пшеничной муки
  • 10 г. разрыхлителя
  • 100 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8 г.)
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • растительное масло для фритюра

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить творог, соль, размягченное сливочное масло и хорошенько перемешать.
  2. Муку просеять с разрыхлителем. Постепенно ввести муку в творожную массу (должна получится липкая однородная масса).
  3. Отставить тесто на 30 минут для набухания клейковины в муке.
  4. Разогреть фритюр, налив в сотейник 4-5 см. растительного масла.
  5. Сформировать пончики при помощи двух столовых ложек, обмакивая их в растительном масле.
  6. Жарить пончики до золотистого цвета на среднем или медленном огне, постоянно переворачивая. Пончики должны свободно плавать в масле, не кладите их одновременно слишком много. Следите за температурой масла, если она будет слишком высока, то пончики будут гореть сверху и не успевать пропечься.
  7. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Примечание

Подавать посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *