Рыбное филе по-мароккански

Рыбное филе по-мароккански

Простой рецепт приготовления вкусного рыбного филе на марокканский манер.

Ингредиенты

  • 1 кг. филе белой рыбы (пангасиус, треска и т.п.)
  • 4-5 ст.л. муки
  • 4-5 ст.л. растительного масла
    • Маринад

      • 1 небольшая луковица
      • 2 зубчика чеснока
      • 1 ч.л. соли
      • 1/2 ч.л. молотого черного перца
      • 1/2 ч.л. куркумы
      • 1/6 ч.л. корицы
      • 1/2 ч.л. молотого сушеного имбиря
      • 4 ст.л. лимонного сока
      • 2 ст.л. растительного масла
      • небольшой пучок кинзы или петрушки

Приготовление

  1. Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.
  2. Кинзу или петрушку мелко нарубить.
  3. В миске смешать все ингредиенты для маринада.
  4. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
  5. Со всех сторон хорошо смазать куски рыбы маринадом. Сложить в пищевой контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник промариноваться на 1-2 часа.
  6. Филе вынуть из маринада и обвалять в муке.
  7. Обжарить куски рыбы в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Жарить с двух сторон до готовности.

Примечание

Количество порций: 4-5.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-12,8 г.; жиры-7,9 г.; углеводы-56,1 г.; 153 ккал.

Активное время приготовления: 25 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *