Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами

Простой рецепт приготовления вкусного блюда из риса, курицы и овощей.

Ингредиенты

  • 500 г. куринного филе (темного мяса)
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1,5 ст. риса
  • 3 ст. куриного бульона или горячей воды
  • 3-4 помидора
  • 2 сладких перца
  • 200 г. стручковой фасоли
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • соль
  • молотый черный перец
  • оливковое масло

Приготовление

  1. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками примерно 2х2 см.
  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
  3. Сладкий перец промыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой.
  4. На помидорах сделать крестообразные надрезы, сложить их в глубокую миску или кастрюлю. Залить крутым кипятком и дать постоять 5-10 минут.
  5. Остудить помидоры под струей холодной воды, снять кожуру и вырезать плодоножку.
    Нарезать помидоры дольками.
  6. Стручковую фасоль разрезать на 2-3 части и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
  7. В глубокой сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и обжарить курицу. Добавить к курице лук и чеснок. Обжаривать еще 3-4 минуты на среднем огне.
  8. Рис промыть, добавить к курице и обжарить в течении 3-5 минут.
  9. Добавить к рису куркуму, молотую паприку, посолить и поперчить. Залить рис бульоном или горячей водой и варить на медленном огне 20 минут.
  10. В другой сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Обжарить сладкий перец и помидоры.
  11. Через 20 минут добавить к рису обжаренные овощи и стручковую фасоль, перемешать. Готовить еще 10 минут или до готовности.
  12. Если рис готов, а жидкости еще много, увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость. Если жидкость выпарилась, а рис еще не готов, добавьте еще горячей воды.

Примечание

Время приготовления: 80 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *