Рождественские имбирные пряники

Рождественские имбирные пряники

Простой пошаговый рецепт приготовления рождественских имбирных пряников.

Ингредиенты

  • 80 г. меда
  • 50 г. сахара
  • 70 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 яичный желток
  • 230-250 г. муки
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/3 ч.л. молотого душистого перца
  • 1 ст.л. лимонной цедры
  • 1ч.л. соды
    • Айсинг

      • 1 яичный белок
      • 130-150 г. сахарной пудры

Приготовление

  1. Мед разогреть с сахаром, цедрой и специями на водяной бане, пока кристаллики сахара не растворятся.
  2. Добавить соду и размешать. Смесь должна хорошо вспениться.
  3. Снять с огня, добавить масло и перемешать.
  4. Добавить яичный желток и перемешать.
  5. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  6. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Формочками вырезать печенье. Если планируете повесить пряники на елку, сделать в пряниках отверстие для ленты, при помощи трубочки для коктейля.
  7. Переложить пряники на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-15 минут или до готовности.
  9. Готовые пряники полностью остудить.
  10. Сахарную пудру взбить с яичным белком. Пудры может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размера белка. Айсинг должен стекать с венчика, но в то же время иметь устойчивую структуру.
  11. Переложить айсинг в кондитерский мешок или корнет из бумаги для выпечки. Срезать у мешка кончик.
  12. Нанести айсинг на остывшие пряники.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,0 г.; жиры-11,5 г.; углеводы-67,8 г.; 385 ккал.

Время приготовления: 50 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *