Рулеты из баклажанов с соусом «Песто»

Рулеты из баклажанов с соусом Песто

Простой рецепт приготовления рулетов из баклажанов с соусом “Песто”.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • соль, по вкусу
  • масло для жарки
    • Песто

      • 1/2 пучка базилика
      • 1/2 пучка петрушки
      • 3-4 зубчика чеснока
      • 1 ст.л. белого винного уксуса
      • 3 ст.л. оливкового масла
      • 1/3 ч.л. соуса табаско
      • 50 г. грецких орехов
      • соль, по вкусу
      • масло для жарки

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5-1 см.
  2. Посолить баклажаны и перемешать. Оставить на 20-30 минут.
  3. Чеснок очистить. Зелень вымыть и хорошо обсушить.
  4. В чаше блендера соединить все ингредиенты для песто. Измельчить до состояния однородной кашицы.
  5. Откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.
  6. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла. Обжарить ломтики баклажанов с двух сторон до готовности.
  7. Готовые баклажаны выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
  8. Смазать каждый ломтик баклажанов соусом песто и свернуть рулетом.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,2 г.; жиры-11,1 г.; углеводы-5,9 г.; 134 ккал.

Время приготовления: 40 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *