Салат из перца с медом и миндалем

Салат из перца с медом и миндалем

Простой рецепт приготовления салата из запеченного перца с медово-миндальной заправкой.

Ингредиенты

  • 4 красных сладких перца
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г. миндальных лепестков
  • 1 ст.л. жидкого меда
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
  • соль, черный молотый перец, по вкусу

Приготовление

  1. Перец вымыть, обсушить и смазать растительным маслом. Переложить на противень.
  2. Запечь в разогретой до 220 С духовке в течении 30 минут.
  3. Сложить горячие перцы в пакет и дать остыть.
  4. Очистить перец от кожуры и семян. Нарезать крупными кубиками и переложить в салатницу.
  5. Чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками.
  6. В сковороде разогреть оливковое масло.
  7. Обжарить чеснок до золотистости.
  8. Добавить к чесноку миндальные лепестки, мед и уксус и перемешать. Снять соус с огня.
  9. Заправить салат соусом.
  10. Посолить, поперчить и добавить петрушку. Перемешать.

Примечание

Количество ингредиентов дано для четырех порций.

Время приготовления: 40 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *