Салат из спаржи с яйцами и прошутто

Салат из спаржи с яйцами и прошутто

Простой рецепт приготовления салата из спаржи с яйцами и прошутто.

Ингредиенты

  • 250 г. спаржи
  • 50 г. прошутто
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. дижонской горцицы
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу

Приготовление

  1. Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить и разрезать каждое яйцо на 4 части.
  2. Спаржу вымыть. Срезать толстые кончики на 2-4 см.
  3. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду.
  4. Добавить в воду спаржу и отварить в течении 1-2 минут.
  5. Откинуть спаржу на сито, обдать холодной водой и дать стечь всей жидкости.
  6. Спаржу обсушить при помощи бумажных полотенец. Разрезать спаржу на кусочки длиной 4-5 см.
  7. Прошутто нарвать руками на кусочки средней величины.
  8. Соединить вместе дижонскую горчицу, соль, перец и лимонный сок. Слегка взбить вилкой.
  9. Переложить спаржу на тарелку. Добавить прошутто и яйца. Полить салат заправкой.

Примечание

Количество порций: 2.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,8 г.; жиры-12,7 г.; углеводы-2,2 г.; 151 ккал.

Время приготовления: 20 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *