Шакшука

Шакшука

Рецепт приготовления простого и вкусного, традиционного в Израиле и странах Магриба блюда из овощей и яиц.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 сладкий желтый перец
  • 3 средних помидора
  • 1/4 ч.л. зиры
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка кайенского перца
  • 4 яйца
  • соль, по вкусу
  • черный свежемолотый перец, по вкусу
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • зелень петрушки или кинзы по вкусу

Приготовление

  1. Лук очистить и нарезать кубиками.
  2. Перец вымыть обсушить и нарезать тонкой соломкой.
  3. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сложить их в миску и залить кипятком на 3-5 минут. Снять с помидор кожицу. Нарезать томаты кубиками.
  4. В сковороде разогреть растительное масло.
  5. Добавить в масло лук и обжарить до прозрачности.
  6. Добавить к луку перец и перемешать. Уменьшить огонь до среднего и тушить 3-5 минут, периодически помешивая.
  7. Добавить томаты, соль, сахар, зиру, черный молотый перец и кайенский перец.
  8. Тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.
  9. В овощах сделать углубления и аккуратно разбить туда яйца.
  10. Томить на медленном огне 10-12 минут или до желаемой готовности яиц.
  11. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или кинзы.

Примечание

Количество порций: 2.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *