Щи с белыми грибами

Щи с белыми грибами

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных щей с белыми грибами и вялеными томатами.

Ингредиенты

  • 300 г. филе свинины (пригодной для тушения)
  • 500 г. картофеля
  • 500 г. свежей капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2-3 ст.л. вяленых томатов (в масле)
  • 200 г. белых грибов
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. белого винного уксуса
  • 1-2 лавровых листа
  • 3-4 горошины черного перца
  • 1-2 горошины душистого перца
  • соль и черный молотый перец, по вкусу
  • 1,8-2,5 л. кипятка

Приготовление

  1. Мясо нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.
  2. Грибы вымыть обсушить и нарезать кубиками. Если используете замороженные грибы, их нужно предварительно разморозить.
  3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  4. Помидоры промакнуть от масла и нарезать небольшими кубиками.
  5. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать недлинной соломкой.
  6. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь. Обжарить до прозрачности лука.
  7. Добавить к луку мясо и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 3-4 минут.
  8. Влить винный уксус, добавить горошины перцы. Перемешать и выпарить уксус в течении 1-2 минут.
  9. Добавить грибы и вяленые помидоры. Перемешать и тушить 3-5 минут.
  10. Влить в кастрюлю 1-1,5 литра кипятка и перемешать. Довести до кипения.
  11. Картофель и капусту добавить в суп. Долить в кастрюлю кипяток, в зависимости от того какой густоты суп вы хотите получить. Посолить и перечить суп.
  12. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 20-25 минут или до готовности. За 3-5 минут до готовности добавить в суп лавровый лист.
  13. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 5-7 минут.

Примечание

Количество порций: 5-6

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-2,0 г.; жиры-3,4 г.; углеводы-3,6 г.; 53 ккал.

Время приготовления: 40 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *