Шоколадный кекс на белках

Шоколадный кекс на белках

Ингредиенты

  • 4 белка
  • 80 г. сливочного масла
  • 80 г. сахара (0,5 стакана)
  • 60 г. черного шоколада
  • 80 г. муки (2/3 стакана)
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

  1. Шоколад поломать на кусочки и растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить половину сахара, перемешать и дать остыть.
  2. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать.
  3. Белки взбить до устойчивых пиков. В процессе взбивания, постепенно добавлять оставшийся сахар.
    1/3 белковой массы ввести в шоколадную, хорошо перемешать. Аккуратными движениями сверху вниз ввести оставшиеся белки.
  4. Тесто переложить в форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки.
  5. Выпекать 20-25 минут в предварительно разогретой до 180С духовке.
    Готовый кекс извлечь из формы, остудить на решетке.

Примечание

Готовый кекс можно украсить кремом или глазурью, у меня он полит растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *