Шоколадный пирог с персиками

Шоколадный пирог с персиками

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного шоколадного пирога с консервированными персиками.

Ингредиенты

  • 350 г. консервированных персиков (вес без жидкости)
  • 100 г. темного шоколада
  • 100 г. сливочного масла
  • 80 г. сахара
  • 180 г. муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 50 г. темного шоколада (для украшения)

Приготовление

  1. Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
  2. Персики нарезать крупными кубиками.
  3. Яйца разделить на белки и желтки.
  4. Белки взбить с солью до мягких пиков. Продолжая взбивать, всыпать постепенно сахар. Взбить до устойчивой блестящей массы.
  5. Яичные желтки добавить в шоколадную смесь и хорошо взбить.
  6. В шоколадную смесь всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать до однородности.
  7. Добавить в тесто 1/3 белковой массы и перемешать до однородности.
  8. Добавить оставшиеся белки и аккуратно вмешать лопаточкой движениями сверху вниз.
  9. Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Поверх теста выложить кусочки персиков и слегка вдавить их в тесто.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины пирога. Первые 30 минут выпечки духовку желательно не открывать, чтобы пирог не осел.
  11. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить в форме в течении 10 минут. Затем аккуратно извлечь пирог из формы и полностью остудить на решетке.
  12. Шоколад (для укарашения) растопить на водяной бане. Полить пирог шоколадом.

Примечание

Количество ингредиентов дано для разъемной формы диаметром 20-22 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,9 г.; жиры-15,1 г.; углеводы-32,4 г.; 283 ккал.

Время приготовления: 60 минут.

Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с персиками: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *