Шоколадный торт “Царица Савская”

Шоколадный торт Царица Савская

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного шоколадного торта “Царица Савская”.
Торт по этому рецепту получается влажным, сочным, с насыщенным шоколадным вкусом.

Ингредиенты

  • 130 г. темного шоколада (60-70% какао)
  • 130 г. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 120 г. сахара
  • 60 г. миндальной муки или мелко молотого миндаля
  • 25 г. пшеничной муки
  • 1 ст.л. рома или коньяка
  • 1/4 ч.л. соли
    • Глазурь

      • 100 г. темного шоколада
      • 75 мл. жирных сливок

Приготовление

  1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
  2. Яйца разделить на белки и желтки.
  3. Желтки взбить половиной сахара в пышную светлую массу.
  4. Добавить к желткам остывшую шоколадную массу, ром, миндальную и пшеничную муку. Аккуратно перемешать лопаточкой, стараясь не повредить структуру взбитых желтков.
  5. Белки взбить с солью и оставшимся сахаром до мягких пиков.
  6. Добавить в тесто 1/3 белковой массы и перемешать до однородности.
  7. Добавить оставшиеся белки и аккуратно вмешать лопаточкой движениями сверху вниз.
  8. Форму для выпечки смазать маслом, дно формы застелить бумагой для выпечки.
  9. Переложить тесто в форму.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти из середину коржа немного влажной.
  11. Готовый торт вынуть из духовки и полностью остудить в форме.
  12. Извлечь торт из формы, удалить бумагу и переложить на решетку.
  13. Шоколад растопить вместе со сливками в микроволновой печи ли на водяной бане. Перемешать до однородности.
  14. Полить торт глазурью.

Примечание

Количество ингредиентов дано для разъемной формы диаметром 20 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,4 г.; жиры-33,3 г.; углеводы-32,7 г.; 457 ккал.

Время приготовления: 50 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *