Шоколадно-маковый пирог

Шоколадно-маковый пирог

Простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного пирога с маком и шоколадным ганашем.

Ингредиенты

  • 100 г. темного шоколада
  • 100 г. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 150 г. сахара
  • 100 г. молотого мака
  • 60 г. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
    • Ганаш

      • 80 г. темного шоколада
      • 80 мл. сливок (30-35% жирности)
      • 15 г. сливочного масла

Приготовление

  1. Шоколад растопить вместо со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
  2. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
  3. Добавить мак в яичную смесь. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и перемешать до однородности.
  4. Добавить в тесто остывшую шоколадно-маслянную смесь и перемешать.
  5. Переложить тесто в форму, смазанную маслом.
  6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170С духовке 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины пирога.
  7. Вынуть готовый пирог из духовки. Остудить в форме в течении 10-15 минут. Затем вынуть пирог из формы и полностью остудить на решетке.
  8. Растопить наломанный на кусочки шоколад вместе со сливками на паровой бане или в микроволновой печи. Снять с бани и перемешать до однородности.
  9. Добавить в ганаш сливочное масло и еще раз хорошо перемешать. Слегка остудить ганаш.
  10. Полить пирог ганашем.

Примечание

Количество ингредиентов дано для разъемной формы диаметром 18-20 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,8 г.; жиры-31,2 г.; углеводы-32,3 г.; 438 ккал.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *