Шопский салат

Шопский салат

Шопский салат — пожалуй, один из самых известных болгарских салатов. Свое название он получил в честь шопов — этнической группы болгар, проживающей около Софии, в районе горы Витоша. Зачастую, внешний вид салата при подаче напоминает вид на гору Витошу.

Ингредиенты

  • 3 помидора
  • 1 огурец среднего размера
  • 1 луковица
  • 2 сладких перца
  • 100 г. брынзы
  • 3-4 с.л оливкового масла
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • соль по вкусу
  • черный свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Перцы промыть, обсушить и смазать растительным маслом. Переложить перцы на противень.
  2. Запечь перцы в разогретой до 220 С духовке в течении 30-40 минут.
  3. Сложить горячие перцы в пакет и дать остыть. Очистить перца от кожуры и семян и нарезать кубиками.
  4. Огурец и помидоры вымыть и обсушить.
  5. Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  6. Помидоры нарезать кубиками.
  7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  8. Брынзу натереть на мелкой терке.
  9. Сложить в салатницу овощи. Посолить и поперчить по вкусу.
  10. Смешать масло с укусусом и заправить салат.
  11. Заправленный салат выложить горкой. Посыпать сверху брынзой. Не перемешивать.

Примечание

Количество порций: 4.

Время приготовления: 50 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *