Сконы — базовый рецепт

Сконы - базовый рецепт

Простой пошаговый рецепт приготовления сконов — вкусных бездрожжевых английских булочек. Это довольно комфорный базовый рецепт приготовления сконов, который всегда можно изменить и дополнить по своему вкусу.
По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты, ягоды, заменить часть муки на цельнозерновую или использовать вместо молока Buttermilk (пахту), добавить в тесто больше сахара и ваниль, сделав сконы более сладкими.

Ингредиенты

  • 250 г. пшеничной муки
  • 50 г. сливочного масла (из холодильника)
  • 150-170 мл. молока
  • 30 г. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли

Приготовление

  1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль, сахар и перемешать.
  2. Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить или растереть масло с мукой в крошку.
  3. В мучную смесь добавить молоко и замесить тесто. Молоко, в процессе замеса, лучше добавлять по частям, до состония слегка клейкого теста. Долго месить тесто не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
  4. Переложить тесто на припыленную мукой поверхность. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 см. Формочкой вырезать сконы.
  5. Переложить сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляйте между сконами достаточно места, в процессе выпечки они расплываются.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,8 г.; жиры-10,2 г.; углеводы-46,0 г.; 296 ккал.

Время приготовления: 30 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *