Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола

Простой рецепт приготовления скумбрии или сельди пряного посола в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
    • Маринад

      • 1 л. воды
      • 2,5 ст.л. крупной соли
      • 2 ст.л. сахара (без горки)
      • 1 ч.л. семян кориандра
      • 1 лавровый лист
      • 5 горошин душистого перца
      • 1 ч.л. горошин черного перца
      • 2 гвоздики

Приготовление

  1. В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада. Довести до кипения и прогреть 1-2 минуты.
  2. Снять маринад с огня и остудить до комнатной температуры.
  3. Рыбу выпотрошить и хорошо промыть. Отрезать хвосты и головы.
  4. Сложить рыбу в пластиковый или стеклянный контейнер и залить остывшим маринадом.
  5. Положить на рыбу груз и накрыть контейнер крышкой.
  6. Поставить рыбу в холодильник промариноваться на 36-48 часов.
  7. Готовую рыбу можно хранить в холодильнике в маринаде в течении 2-х суток.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-17,8 г.; жиры-11,3 г.; углеводы-4,7 г.; 191 ккал.

Активное время приготовления: 20 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *