Слабосоленый лосось с апельсинами

Слабосоленый лосось

Простой пошаговый рецепт приготовления слабосоленого лосося с апельсинами.

Ингредиенты

  • 1 кг. филе лосося на коже
  • 3 ст.л. крупной соли
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. крупномолотого черного перца
  • 2 апельсина

Приготовление

  1. Апельсины хорошо вымыть, обдать кипятком и вытереть.
  2. Нарезать апельсины тонкими кружками.
  3. Лосось вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
  4. В миске соединить соль, сахар и перец. Перемешать.
  5. На дно стеклянного или пластикового контейнера равномерным слоем насыпать 1/3 соляной смеси.
  6. Положить в контейнер кожей вниз рыбу.
  7. Равномерно посыпать рыбу оставшейся соляной смесью.
  8. Покрыть филе кружками апельсина.
  9. Затянуть контейнер пленкой и поставить в холодильник на 16-24 часа.
  10. Снять пленку и слить образовавшийся сок.
  11. Перед употреблением убрать апельсины, счистить ножом с рыбы остатки соли и перца.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-17,6 г.; жиры-5,6 г.; углеводы-3,2 г.; 139 ккал.

Активное время приготовления: 15 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *