Сливовый пирог-перевертыш

Сливовый пирог-перевертыш

Рецепт приготовления простого, но очень вкусного сливового пирога. Основой пирога служит нежное кексовое тесто, которое прекрасно дополняют небольшая кислинка слив и сладость карамели.

Ингредиенты

    Тесто

    • 2 яйца 
    • 70 мл. молока
    • 100 г. сахара
    • 100 г. сливочного масла или маргарина
    • 150 г. муки
    • 1,5 ч.л. разрыхлителя
      • Начинка

        • 400 г. слив
        • 75 г. сахара

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло или маргарин растереть с сахаром.
  2. По одному ввести в масляную смесь яйца, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Влить молоко, перемешать. Всыпать муку просеянную с разрыхлителем, перемешать до однородной массы, без комочков.
  4. Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
  5. На сковороду высыпать сахар равномерным слоем.
  6. На среднем огне довести сахар до легкого коричневого цвета, не перемешивать. Затем аккуратно перемешать, снять с огня. Не передержите карамель на огне. Она не должна сгореть!
  7. Перелить карамель в форму для запекания. Выложить на карамель сливы срезом вниз.
  8. Вылить на сливы тесто, разровнять.
  9. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 30-35 минут или до готовности.
  10. Готовый пирог вынуть из духовки, подождать 3-5 минут.
  11. Перевернуть пирог на тарелку, прижав тарелку к верху формы. Не оставляйте пирог в форме остывать, иначе карамель застынет и его будет сложно извлечь.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 25 см.
Время приготовления без учета времени выпечки: 25 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *