Соус песто

Соус песто

Соус песто — это пикантный итальянский соус на основе базилика, орехов, оливкового масла и чеснока. Такой соус используют к пасте, пицце, для приготовления лазаньи или подают с гренками и крекерами.

Ингредиенты

  • 50-100 мл. оливкового масла
  • большой пучок базилика
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 50 г. кедровых орехов
  • 50 г. сыра пармезан

Приготовление

  1. Базилик хорошо промыть, оборвать листики и просушить их. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить.
  2. В чашу блендера положить листья базилика, чеснок и тертый сыр, измельчить до состояния пюре. Добавить орехи, 50 мл. оливкового масла.
  3. Посолить, поперчить, при необходимости добавить еще оливкового масла, доведя соус до консистенции сметаны. Еще раз взбить.

Примечание

В соус можно добавить зелень петрушки, она хорошо сочетается с базиликом и приятно оттеняет вкус.
Время приготовления: 15 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *