Spitzbuben — печенье «Воришки»

Spitzbuben - печенье

Spitzbuben — это традиционное в Германии рождественское печенье. Свое необычное название оно получило благодаря детям, которые пока мамы и бабушки были заняты предрождественскими хлопотами, тайком сновали на кухню и таскали это печенье.

Ингредиенты

  • 180 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 100 г. сахара
  • 8г. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 300 г. пшеничной муки
  • 70-100 г. густого вишневого джема или джема из красной смородины

Приготовление

  1. Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в пышную белую массу.
  2. Всыпать в масляную смесь муку просеянную с разрыхлителем. Замесить тесто.
  3. Тесто собрать в комок и завернуть в пищевую пленку.
  4. Положить тесто минимум на 1 час в холодильник.
  5. Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см.
  6. Формочкой вырезать печенье. В половине заготовок печенья вырезать отверстия в центре.
  7. Переложить печение на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 8-10 минут.
  9. Печенье вынуть из духовки и остудить.
  10. На целые кружочки положить по 1 ч.л. джема.
  11. Кружочки с отверстием присыпать сахарной пудрой.
  12. Склеить печенье по два: с джемом и сахарной пудрой.

Примечание

Время приготовления: 100 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *