Stollenkonfekt, мини-штоллены

Stollenkonfekt, мини-штоллены

Простой пошаговый рецепт приготовления немецких рождественских Stollenkonfekt или мини-штолленов.

Ингредиенты

  • 100 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 170 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
  • 2 яйца
  • 250 г. кремообразного творога жирностью 20-40%(Quark)
  • 2 ст.л. рома (опционально)
  • 500 г. муки
  • 15 г. разрыхлителя
  • 100 г. вяленой клюквы
  • 100 г. лимонный и апельсиновых цукатов
    • Для украшения

      • 100 г. сливочного масла
      • сахарная пудра

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
  2. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Добавить творог и ром. Хорошо перемешать.
  4. Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и замесить тесто.
  5. Добавить в тесто клюкву и цукаты. Вмешать их в тесто.
  6. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 30 мин. в холодильник.
  7. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. и шириной 7-8 см . Свернуть полоски из теста рулетом вдоль длинной стороны и слегка прижать рулет. Разрезать рулеты на брусочки длиной 4-5 см.
  8. Переложить мини-штоллены срезом вверх на противень, застеленную бумагой для выпечки.
  9. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины штоллена.
  10. Растопить сливочное масло.
  11. Готовый штоллены вынуть из духовки. Смазать сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой.

Примечание

Количество готовых мини-штолленов 35-40 шт.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-7,2 г.; жиры-13,4 г.; углеводы-50,2 г.; 347 ккал.

Активное время приготовления: 1 час.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *