Свиные ребрышки в медово-чесночной глазури

Свиные ребрышки в медово-чесночной глазури

Простой рецепт приготовления свиных ребрышек в медово-чесночной глазури.

Ингредиенты

  • 1 кг. свиных ребрышек
    • Маринад

      • 3 ст.л. растительного масла
      • 75 мл. белого сухого вина
      • 100 мл. воды
      • 2 ст.л. меда
      • 5-7 зубчиков чеснока
      • 1 ст.л. молотой сладкой паприки
      • 2 ст.л. соевого соуса
      • 1/2-1 ч.л. соуса табаско
      • соль, по вкусу
      • черный молотый перец, по вкусу
        • Глазурь

          • 3 зубчика чеснока
          • 2 ст.л. растительного масла
          • 1 ч.л. меда
          • 1/2 ч.л. крахмала
          • 1/2 маринада

Приготовление

  1. Чеснок очистить и нарезать кружочками.
  2. В миске смешать все ингредиенты для маринада.
  3. Ребрышки сложить в пищевой контейнер добавить маринад и хорошо перемешать руками.
  4. Накрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник промариноваться минимум на 3 часа. Ребрышки в процессе маринования следует несколько раз перемешать.
  5. Вынуть ребрышки из маринада. Маринад оставить.
  6. Переложить ребрышки в рукав для запекания. Рукав плотно завязать, сверху рукава сделать шпажкой несколько проколов для выхода пара.
  7. Запекать в предварительно разогретой до 190С духовке 30-40 минут.
  8. Маринад процедить. Отмерить половину маринада, добавить в него крахмал и перемешать.
  9. В сковороде или сотейнике разогреть 2 ст.л. растительного масла. Добавить нарезанный кружочками чеснок, для глазури. Обжарить до золотистого цвета чеснока.
  10. Добавить в сковороду мед и прогреть 1 минуту. Добавить маринад с крахмалом и уварить в течении 1-2 минут.
  11. Вынуть ребрышки из духовки.
  12. Ребрышки переложить из рукава на противень, застеленный бумагой для выпечки, косточками вниз.
  13. Смазать ребрышки глазурью.
  14. Запекать в предварительно разогретой до 210С духовке на верхнем уровне 15-20 минут. Через 10 минут после начала запекания ребрышки вынуть из духовки и еще раз смазать глазурью.

Примечание

Количество порций: 2-3.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-14,4 г.; жиры-30,9 г.; углеводы-1,5 г.; 337 ккал.

Активное время приготовления: 1 час 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *