Тарт с творогом и малиной.

Тарт с творогом и малиной

Ингредиенты

    Для теста:

    • 125 г. сливочного масла(холодного)
    • 125 г. не жирного творога (кремового)
    • 125 г. ржаной муки
    • 125 г. пшеничной муки
    • 1/2 ч. л. соли
    • 3 ст. л. сахара
    • 1 ст. л. холодной воды
      Для начинки:

      • 3 яйца
      • 300 г. мягкого творога
      • 70 г. сахара
      • 2 ст. л. крахмала
      • 1 пакет ванильного сахара ( 8 г.)
      • 2-3 ст.л. молока
      • 250 г. малины

Приготовление

  1. Муку просеять, смешать с солью, холодное масло (из морозилки) порезать кубиками и порубить с мукой. Добавить творог, сахар, все еще раз хорошо порубить до состояния крошки, влить холодную воду. Быстро при помощи вилки замесить тесто. Тесто собрать с шар, обернуть пищевой плёнкой и отправить на 1 час в холодильник.
  2. Желтки растереть с половиной сахара до бела, добавить ванильный сахар, крахмал, творог, молоко. Хорошо размешать. Отдельно взбить белки с оставшейся половиной сахара до мягких пиков. Аккуратно ввести белки в желтково- творожную массу. Добавить малину и слегка перемешать.
  3. Раскатать тесто в круг толщиной 0,3- 05 см, переложить в форму ( форма 28 см.) , наколоть вилкой. Выпекать корж в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут.
  4. На горячий корж вылить заливку и выпекать при 180С 30-35 минут или до готовности.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *