Тарт с нектаринами

Тарт с нектаринами

Простой пошаговый рецепт приготовления тарта с нектаринами или персиками.

Ингредиенты

  • 220 г. пшеничной муки
  • 130 г. сливочного масла (из морозильной камеры)
  • 1/4 ч.л. соли
  • 50 г. сахара
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст.л. холодной воды
    • Начинка

      • 500 г. нектаринов или персиков
      • 25 г. сливочного масла
      • 80 г. сахара
      • 1 ч.л. крахмала

Приготовление

  1. В миске смешать просеянную пшеничную муку, соль и сахар.
  2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.
  3. Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар. Если тесто не собирается, можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды.
  4. Раскатать тесто в круг или прямоугольник толщиной 0,5 см (в зависимости от используемой формы). Это удобнее сделать, положив тесто между двумя листами бумаги для выпечки, припылеными мукой.
  5. Переложить тесто в форму для выпечки и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и обрезать излишки теста.
  6. Поставить заготовку с тестом на 30 минут в холодильник.
  7. Нектарины вымыть, обсушить, разрезать на две половинки и удалить косточки. Нарезать кубиками.
  8. В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить нектарины и сахар. Перемешать и обжарить, помешивая, в течении 3-5 минут.
  9. Присыпать начинку крахмалом и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 1 минуты. Снять начинку с огня и остудить до комнатной температуры.
  10. Переложить начинку в заготовку из теста и разровнять.
  11. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут или до готовности.
  12. Готовый пирог вынуть из духовки слегка остудить в форме. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть.

Примечание

Количество ингредиентов дано для круглой формы диаметром 25 см. или прямоугольной формы 35х11 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,1 г.; жиры-12,6 г.; углеводы-33,6 г.; 257 ккал.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Приятного аппетита!

Тарт с нектаринами: 2 комментария

    1. natalia Автор записи

      Спасибо большое! Я живу в Германии, покупала в Kölner Kochhaus. Но их много и в интернете, на amazon или в специализированных магазинах торгующих кухонной утварью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *