Тесто для пирожков

Тесто для пирожков

Простой пошаговый рецепт приготовления теста для пирожков выпекаемых в духовке. По этому рецепту можно готовить пирожки с любыми начинками, как сладкими так и не сладкими.

Ингредиенты

  • 250 мл. молока
  • 1 яйцо
  • 60 мл. растительного масла
  • 20 г. свежих дрожжей
  • 500 г. муки
  • 2 ст.л. сахара (без горки)
  • 1 ч.л. соли

Приготовление

  1. В миске соединить 100 мл. теплого молока, 1 ст.л. муки, дрожжи и сахар. Перемешать. Затянуть миску пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожи должны начать работать и на поверхности начать образовываться пузырьки.
  2. Яйцо слегка взбить с оставшимся молоком солью.
  3. К молочно-яичной смеси добавить опару и перемешать.
  4. По частям добавляя просеянную муку и растительное масло замесить тесто. Тесто должно получиться немного клейким, но удобным в работе.
  5. Тесто хорошо вымесить в течении 7-10 минут.
  6. Положить тесто в смазанную маслом миску. Затянуть миску пленкой.
  7. Поставить миску с тестом в теплое место на 1-1,5 часа для подъема. За это время тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
  8. Из поднявшегося теста сформировать пирожки с теми начинками которые вам нравятся.
  9. Переложить пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки. Затянуть противень пленкой или накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 20-30 минут.
  10. Выпекать пирожки в предварительно разогретой до 190С духовке 20-35 минут или до готовности.

Примечание

Пищевая ценность 100г. теста: белки-6,8 г.; жиры-8,7 г.; углеводы-46,7 г.; 290 ккал.

Активное время приготовления: 40 мин.

Приятного аппетита!

Тесто для пирожков: 4 комментария

    1. natalia Автор записи

      Саина, на пакетиках, как правило написано сколько нужно дрожжей на 500 г. муки. Я пользуюсь сухими дрожжами Dr. Oetker, их нужно 7г., т.е весь пакетик.
      Посмотрите на упаковке рекомендации вашего производителя дрожжей.

  1. Мария

    Подскажите пожалуйста, нужно ли смазывать эти булочки?
    Если да, то чем и в какой момент луче это делать?

    1. natalia Автор записи

      Мария, я смазываю либо яичным желтком взбитыми с парой столовых ложек молока, либо просто молоком, после расстойки, перед тем как ставить пирожки в духовку. Спасибо вам за комментарий.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *