Тыквенные булочки «Синнабон»

Тыквенные булочки Синнабон

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных тыквенных булочек «Синнабон».

Ингредиенты

  • 150 г. тыквенного пюре (см. пошаговый рецепт)
  • 50 мл. теплого молока
  • 1 яйцо
  • 4 г. сухих дрожжей
  • 330 г. муки
  • 40 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 30 г. сахара
  • 3/4 ч.л. соли
    • Начинка

      • 1,5 ч.л. корицы
      • 70 г. сахара
      • 30 г. сливочного масла (комнатной температуры)
        • Глазурь

          • 5 ст.л. сахарной пудры
          • 2-3 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  1. В миске соединить теплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешать. Затянуть миску пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожи должны начать работать и вспениться.
  2. К подошедшим дрожжам добавить тыквенное пюре, яйцо и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать.
  3. По частям всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто получается немного клейким.
  4. Затянуть миску пленкой. Поставить миску с тестом в теплое место на 1-1,5 ч. для подъема. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
  5. Корицу смешать с сахаром. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
  6. Подошедшее тесто выложить на хорошо припыленную мукой поверхность. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,3 см.
  7. Смазать пласт из теста размягченным маслом, не доходя до одного из длинных краев на 1,5-2 см. Хорошо присыпать сахарно-коричной смесью.
  8. Свернуть тесто рулетом вдоль длинной стороны.
  9. Разрезать рулет на кусочки толщиной 2-4 см.
  10. Выложить булочки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, оставляя между булочками расстояние 3-4 см.
  11. Затянуть противень с булочками пленкой и поставить в теплое место на 20-25 минут для расстойки.
  12. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-30 минут или до готовности.
  13. Сахарную пудру взбить с лимонным соком.
  14. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить. Остывшие булочки полить глазурью.

Примечание

Для приготовления кекса использовалось домашнее тыквенное пюре (см. пошаговый рецепт).

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,6 г.; жиры-7,7 г.; углеводы-51,7 г.; 288 ккал.

Время приготовления: 3 часа 20 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *