Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного и полезного крем-супа из тыквы. Благодаря добавлению сливок, суп получается с приятной шелковистой текстурой.

Ингредиенты

  • 700 г. мякоти тыквы (без кожуры и семян)
  • 1 средняя луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 25 г. сливочного масла
  • 100 мл. сливок (жирностью 20-35%)
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 50-70 г. мелко натертого пармезана
  • 1 литр воды
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Мякоть тыквы нарезать кубиками.
  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
  3. В кастрюле или сотейнике разогреть растительное и сливочное масло.
  4. Обжарить на масле лук до прозрачности.
  5. Добавить к луку чеснок, перемешать и прогреть в течении одной минуты.
  6. Добавить к луку кубики тыквы и обжарить на среднем огне, помешивая в течении 5-7 минут.
  7. Влить в тыкву воду. Варить на слабом огне 20-25 минут или до готовности тыквы.
  8. Пюрировать суп блендером.
  9. Влить в суп сливки, посолить и поперчить. Перемешать.
  10. Прогреть суп и снять с огня.
  11. В готовый суп добавить натертый пармезан.

Примечание

Время приготовления: 50 минут.

Приятного аппетита!

Тыквенный крем-суп: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *