Томатный крем-суп

Томатный крем-суп

Ингредиенты

  • 1,5 кг. помидор
  • 1 головка лука
  • 200 мл. сливок
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. соли ( или по вкусу)
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст.л. сушеного орегано
  • 3 зубчика чеснока
  • черный молотый перец
  • 2 ч.л. паприки ( сушеной молотой, не путать с красным перцем)
  • 500 мл воды или бульона
  • зелень: базилик, петрушка

Приготовление

  1. В кастрюлю с кипящей водой положить помидоры и сразу же выключить огонь, подождать 2-3 минуты. Томаты вытащить, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
  2. Лук порезать мелким кубиком, чеснок мелко порубить. В кастрюле разогреть масло, лук и чеснок обжарить до прозрачности, добавить в кастрюлю порезанные томаты,слегка обжарить 3-5 минут.
  3. Залить водой или бульоном, пучок зелени перевязать, добавить в кастрюлю. Варить на среднем огне 10 минут. Добавить соль,сахар, орегано, молотый перец и паприку, готовить еще 7-10 минут.
  4. Зелень вытащить, суп измельчить до однородности с помощью блендера. Влить сливки и прогреть суп.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *