Томатный суп с судаком

Томатный суп с судаком

Простой пошаговый рецепт приготовления супа со свежими томатами и филе судака.

Ингредиенты

  • 500 г. картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 400 г. филе судака
  • 300 г. помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • 1 лавровый лист
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу
  • 1/2 ч.л. сушеного базилика
  • 2-3 ст.л растительного масла

Приготовление

  1. Помидоры вымыть. Сделать на каждом крестообразный надрез. Сложить томаты в миску и залить кипятком. Отставить на 5-7 минут.
  2. Помидоры очистить от кожуры и измельчить в блендере.
  3. Рыбу нарезать кусками примерно 3х3 см.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. Переложить картофель в кастрюлю. Налить 1 литр воды и поставить вариться. Варить 15-20 минут.
  6. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.
  7. В сковороде разогреть растительное масло. Спассеровать лук и чеснок до прозрачности.
  8. Добавить в сковороду томатное пюре и базилик. Тушить 3-5 минут.

  9. К почти готовому картофелю добавить томатно-луковую пассеровку и кусочки рыбы. Посолить и поперчить суп. Добавить в суп лавровый лист.
  10. Варить суп еще 3-5 минут на среднем огне.
  11. Готовый суп снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
  12. Подавать, посыпав мелко нарубленной петрушкой.

Примечание

Количество ингредиентов дано на 4-6 порций.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *